化粧品・食品・医薬品・化学品調整のためのエマルションの調製法と起泡・消泡のテクニック
　　※閉講後、希望者にはテーマに関連した研究・開発現場で抱えている課題についてアドバイス実施

予備知識

　関連の業務に携わっている方なら特になし

習得知識

　１）安定なエマルションの調製技術
　２）微細なエマルションの調製技術
　３）安定なクリーミーフォームの作り方
　４）医薬品・化粧品・食品・化学品開発の実例

講師の言葉

　魅力的な食品・化粧品・医薬品・化学品を開発するために、商品開発研究者は最先端の科学・技術を駆使してさまざまな工夫を
凝らしています。
　本講座では、エマルションや泡製剤を調製する上で最も大切な界面活性剤の選び方や添加剤の効果について、具体的な
ヒット商品の例を挙げて講義します。
　まず、エマルション・泡製剤の特性と界面活性剤の選び方の一般則について概説した上で、商品開発の現場で行われている
エマルションの安定化のテクニックを紹介します。
　特に、クリーミングや合一を防止するための処方例や転相乳化法・液晶乳化法などのより微細なエマルション滴を調製するために
開発されたテクニック、クリーミーな泡の立つ処方の作り方について学びます。さらに、界面活性剤を用いない粉体を使って
エマルションを安定化するピッカリングエマルションについても紹介します。これらの知識は化粧品や医薬品、食品の
商品設計だけでなく、その原料を開発する上でも有用です。次の日に現場に戻ってすぐに役に立つよう、具体的なテクニックを
たくさん紹介していきますので、ぜひお越しください。